Receita #7
A vida continua atribulada o que, basicamente, não tem me deixado experimentar novas receitas. Eis aí o abandono. Mas tenho experimentado uma redução de açúcar interessante, só não advém de uma alimentação regrada e bonitinha, logo, ainda me deixa afastada de escrever de forma prazerosa sobre isso.
Mas ei, é Natal, tempo de celebrar e fingir que as coisas são leves, amigáveis e belas, e então vamos de uma receita clássica que considero a minha única tradição natalina.
É a receita que sempre que quando havia reunião de família por aqui, sempre pediam pra levar pra parentes; a receita que coloquei na cabeça que queria testar lá na adolescência, porque via em mesas de outros natais pelo país e fiz e refiz até aperfeiçoar do meu jeito; é a receita que sempre vi olhinhos brilharem quando viam que eu tinha feito; a minha receita-legado, mesmo que não seja nada demais; a receita que levei pra reunião de amigas, de parentes e de família; A receita upcycling. A eu em receita.
E na raba? TUDO. Vamos de Rabanada.
── .✦ INGREDIENTES:
⋆｡ Pães franceses dormidos, quantidade à gosto
⋆｡ Leite
⋆｡ Açúcar
⋆｡ Vinho branco (opcional)
⋆｡ Farinha de rosca
⋆｡ Ovos
⋆｡ Canela em pó
⋆｡ Óleo (pra fritar)
── .✦ MODO DE FAZER:
Percebe-se que não coloquei quantidades, porque tudo é variável dependente da quantidade de pães que use. Como aqui sempre faço em quantidades consideráveis (em torno de 15 pães, porque sempre alguém leva pra outra pessoa) prefiro não especificar outras quantidades.
Dito isso, os pães devem estar endurecidos o suficiente pra não encolherem quando forem cortados. Caso não, uns minutinhos de forno e esfriando ao ar livre devem ajudar a endurecer.
Corta rodelas de aproximadamente 1,5cm e na diagonal.
E aí é a festa das bacias: uma vai o leite misturado com açúcar e vinho (medidas de olho); na outra vão os ovos batidos e na outra a farinha de rosca. Geralmente uso uma mão para passar nos ingredientes molhados e a outra para passar na farinha. Reservo numa frigideira.
E aí é fritar por imersão, passar no açúcar com a canela e ser feliz ✨
Sem ilustração, sem nada